BASE cafe＆bar 綾瀬

綾瀬駅から徒歩7分程の立地にあるこじんまりとしたお洒落なカフェ。 土曜の14時半頃に訪問しました。 入店してすぐにレジで注文する形式な模様。 メニューなどの詳細を店員さんが丁寧に説明してくれます。 内観はカウンター席とテーブル席がありインテリアなど含めて中々に雰囲気ある仕様。 夜はBarになるらしく幅広く利用できる良いカフェですね。 「LONG COFFEE」「アフォガード」を注文。 着席し、程なくして珈琲から到着。 珈琲はやや酸味タイプな印象でとても飲みやすかったです。 そして何よりもコースターがお洒落。 その後、アフォガードも到着。 アイスクリームにクッキー、そして別の容器にて少し温かさの感じられるエスプレッソ。 たっぷりとアイスクリームにかけて実食。 エスプレッソの苦味とバニラアイスの甘味が良い具合にマッチしてて美味しかったです。 クッキーにアイスをつけて食べたりと二度楽しめるのも良かったですね。 ご馳走様でした！

足立区綾瀬の開拓その２、知り合いから｢ハヤシライスが泣けるほど美味い｣と教えてもらった BASE cafe & bar へ。千葉から呼び寄せた人と行ってみると｢ハヤシライス、昼で売切れ｣とのことで同行者の冷たい視線を感じましたが、気を取り直して入ってみると美味い料理と美味すぎる珈琲カクテルの店と気付きます。 食事１皿目はスパイスダルカレー。写真の手前が雑穀米と豆カレー、写真奥がディラミス・サラダ・ピクルスという構成です。カレーソースは想像以上にスパイシー、でも時間差で旨味も広がる丁寧仕込みのカレーソースで、そこに歯ごたえある豆が加わると一口ごとに面白い変化が現れる趣向。ピクルスも丁寧仕込みですし、ミニグラスに入ったティラミスも地味に美味いですし、完成度の高い一皿と認識しました。 食事２皿目はホットサンド、２種類からアップルシナモンチーズを選んでみました。歯応え食感のリンゴがたっぷり入ったフィリングを挟んで焼いていて、噛むと仄かなシナモン香に続けてがリンゴの旨味が広がる造りで、しかも初手から最後まで旨味がしっかり続きます。ホットサンドも美味いと認識。と言うか、「今回売り切れていたハヤシライス、どんだけ美味いんや！？」と叫びたい気分です。 ここで珈琲カクテル３種へ。食事中にバックバーの酒の種類の多さが気になったので｢もしかして夜は珈琲・食事ではなく酒が中心の店？｣と聞いてみたら｢当店はスペシャリティコーヒーの店。後ろの酒は単体でも飲んでいただけますが、淹れたて珈琲と酒を合わせたオリジナルカクテルを飲んでいただきたい。｣という面白い返し。ということで｢面白い系、お任せ｣で３杯ほど頼んでみました。 １杯目はコールドブリュージントニック。当日の水出し珈琲コロンビアに Gordon's のスロージンを合わせ、薄切りしたオレンジをトッピングする造りです。しっかりコーヒー感が感じられる上に面白い酸味が加わり、しかもバランスも綺麗にとれていて、しっかり美味い一杯。 ２杯目はカンパラヒージョ。カラヒージョ43の変化系で、リキュールはカラヒージョと同じ LICOR43 にカンパリを加えたものです。使ったエスプレッソはブラジルで、仕上げにレモン汁を１滴垂らして完成。珈琲とカンパリが全く喧嘩せず、おそらくですがLICOR43が両方の仲立ちになっていて、メチャクチャ美味い。 ３杯目はエスプレッソマティーニ。エスプレッソは２杯目と同じブラジル、そこにリキュール Cassis de DIJON、ウォッカ SOBIESKIを加えたもので、仕上げに飾り付けのコーヒー豆をトッピングする造りです。これも面白美味い一杯で、カシスをしっかり効かせているのにコーヒー感は当夜イチ。 という感じの、全て方向性の違う珈琲カクテル３杯を楽しませてもらいました。 オーナー曰く｢豆と酒の組み合わせは本当に多彩で面白い。色々と研究しているので気軽に聞いて試していただきたい。｣とのことで、定期的な通い決定です。特に気になったのが繊細な芋焼酎DAIYAMEを使ったコーヒーリキュールで、聞いてみると｢DAIYAMEに合わせたのはエチオピア。面白いですヨ。｣との返しで次回の優先リストに追加。 綾瀬駅からは少し歩きますが、メチャクチャ面白い店としてメモしました。

cute little morning set and great coffee! loved the music and the vibe.

初回（2025.5.28） とても美味しいコーヒー屋さんが見つかりました！ お店の雰囲気も店員さんの対応もとても良く何とも居心地が良かったです！ お酒も出していてコーヒーカクテルもあるけど、あくまでコーヒーに特化しているお店だそうで、あらゆるところにこだわりの美味しいコーヒーは、次々と試してみたい魅力的な商品ばかり。 早くも次回がとても楽しみです リピート決定です！ 2回目（2025.6.3） 早くもリピート（笑） 開店当初ずっとオススメだったけど、間もなく置かれなくなる予定の希少な豆を今しか飲めないのでお試し そして初回の時に飲んだお豆のドリップコーヒーをお持ち帰り 家で同じように美味しく飲めるか不安でしたが、淹れ方の注意点を教わりやってみました！ 美味しく飲めました！ 3回目（2025.6.8） ハヤシライスも食べてみました！ そして、本日のコーヒーのアイスをチョイス。 その後、結局ホットも飲んで飲み比べ この日もお家で飲む用に白桃のフレーバーの中国の珈琲をドリップバッグでお持ち帰り。お部屋の中がアロマの香りでいっぱいになりました 4回目（2025.6.13） 実家での用事を終えた帰りに寄りました！ ずっと気になっていたカフェラテをお豆はシャキソ！ダブルショットで。 5オンスラテも気になるけどこの日はたっぷり飲みたかったのでこちらに。 キャロットケーキも美味しかったです そしてまたお代わり（笑） ブラジルのナチュラル製法初チャレンジ！

Small chic cafe and bar in Ayase, near the Tokyo Budokan. It’s a bit of a walk from the station, but still convenient. The owner is very, very knowledgeable about coffee, and makes yummy baked goods (scones and cinnamon rolls are great)! The bar menu looks good, but I haven’t been able to try it yet. The inside is relaxed, and there’s more seating than you would expect from the outside view.

Somewhat pricy, but perhaps it is reasonable if you order their set (900 JPY). Does not seem like there is a place to sit outside. The cafe is pretty cool looking. There are not many chairs though. You may have to sit at the bar. Their scones are great. The staff is quite friendly, and they also speak English

非日常を変えてくれる唯一無二の場所で、 店内はのんびりしたカウンタースペースとソファー席完備！ ちょっとしたイベントとか参加してみると楽しいこと沢山あります！ 服とか帽子とかキーホルダーとかオリジナル商品も出しててさいこうです！ 愛用させてもらってます！